Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a prolisujeme nebo nastrouháme do mísy. Přidáme k nim roztopené máslo, strouhaný sýr, 1 vejce, mouku a směs osolíme a okořeníme.

Zbylá 2 vejce rozšleháme, trochu osolíme a namáčíme v nich krokety, které tvoříme z bramborové směsi. Krokety následně obalíme v proseté strouhance a smažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova.

Bramborovo-sýrové krokety podáváme k masovým minutkám, pečenému kuřeti a jiným pokrmům.