Očistěte artyčoky a nakrájejte je na tenké plátky. V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje, osmažte na něm najemno nasekaný stroužek česneku, přidejte artyčoky, zalijte je sběračkou horké vody, osolte, opepřete a poduste. Koláčovou formu vymažte máslem a dno poklaďte vrstvou brambor. Bohatě posypte strouhaným sýrem, poklaďte artyčoky a pokračujte další vrstvou brambor. Do misky rozbijte vejce a rozšlehejte je se 4 lžícemi smetany, 4 lžícemi strouhaného sýra, solí a pepřem. Povrch bramborového koláče s artyčoky polijte rozšlehanou směsí a v troubě předehřáté na 190 °C pečte přibližně 10 minut