Bramborový krém

Brambory, mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme a dáme do hrnce. Zalijeme litrem vody, osolíme, opepříme a uvaříme na mírném ohni doměkka. Poté polévku rozmixujeme, ochutíme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. 150 ml smetany smícháme se žloutkem, zbytek smetany ušleháme. Na olivovém oleji krátce opečeme krevety. Do hotové polévky vlijeme směs ze smetany a žloutku, znovu prohřejeme, ale už nevaříme. Před podáváním ozdobíme každou porci lžící ušlehané smetany, několika krevetami a nakrájenou pažitkou.