Bramborový nákyp v rajské omáčce

Cibuli a česnek oloupeme, posekáme a zesklovatíme na oleji. Přidáme rajčata, bobkový list, osolíme, opepříme, osladíme a ochutíme oreganem a paprikou. 30 minut podusíme.
Oloupané brambory nakrájíme. Vaříme asi 15 minut. Poté prolisujeme, vmícháme máslo, smetanu a žloutky. Osolíme, opepříme a okořeníme strouhaným muškátem. Bylinky posekáme.
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Osolené bílky ušleháme dotuha a s bylinkami vmícháme do kaše. Naplníme do 4 formiček, necháme přitom asi na prst volný okraj. Pečeme v troubě ve vodní lázni 30 minut dozlatova.
Bazalku omyjeme, posekáme a vmícháme do omáčky. Rozdělíme ji na talíře, vyklopíme na ni nákyp a ozdobíme bazalkou.