Uvaříme brambory ve slupce v osolené vodě. Poté oloupeme a nakrájíme na kostičky. V koření si uvaříme na kostičky nakrájenou mrkev, celer a petržel. Vaříme asi 15 minut. Přecedíme vodu a smícháme s brambory. Vše dáme chladit.
Mezitím si nakrájíme cibuli, umyté čínské zelí a nivu. Připravíme si zálivku. Do bílého jogurtu kápneme citronovou šťávu, osolíme a opepříme a přidáme hořčici.
V míse smícháme dohromady zálivku se surovinami na bramborový salát a necháme pár hodin odležet.
Bramborový salát s čínským zelím si můžeme dopřát jen tak nebo k masovým pokrmům jako přílohu.