Bramborový salát s uzeným a roketou

Brambory omyjeme a vaříme asi 20 min. v oso­lené vodě. Šalotku oloupeme, posekáme a asi 5 min, vaříme v zeleninovém vývaru. Brambory scedíme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Vroucím vývarem se šalotkou brambo­ry zalijeme a přiklopené necháme stát. Roketu omyjeme, osušíme, několik sní­tek odložíme stranou, zbytek pokrájíme. Ocet rozmícháme s olejem, jogurtem, smeta­nou, osolíme a opepříme. Vmícháme roketu. Uzené maso nakrájíme na kostky a spolu se zá­livkou vmícháme do brambor. Slunečnicová se­mínka nasucho opražíme. Salát ozdobíme zbylou roketou a posypeme slunečnicovými semínky.