Brambory oloupeme. Nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k bramborům. Vejce oloupeme a samotné uvařené žloutky prolisujeme přes sítko. Smícháme je s kysanou smetanou, přidáme sůl, ocet a cukr. Zálivku přidáme k bramborům a promícháme. Zdobíme kousky petrželky a bílky nasekanými nadrobno.