Brambory omyjeme a dáme vařit ve slupce. Když jsou měkké, odstavíme je, slijeme vodu a ještě teplé oloupeme. Nakrájíme na kostičky, dáme do mísy. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Ve smetaně rozmícháme podle chuti sůl, cukr, ocet. Nalijeme na brambory, přidáme cibuli a vše promícháme. Necháme chvíli stát.