Bramborový závin se sýrem

Uvaříme brambory ve slupce, oloupeme je a propasírujeme. Během vaření brambor si oloupeme cibuli a nasekáme ji najemno. Sýr nastrouháme.

Smícháme s moukou, solí, vejcem a olejem a vypracujeme těsto, které rozválíme na tloušťku prstu.

Pak si připravíme nádivku. Na 1 lžíci másla osmažíme cibuli, na zbytku samostatně osmahneme strouhanku.

Rozválené těsto posypeme osmaženou cibulí, osmaženou strouhankou a sýrem. Případně můžeme přidat oblíbené koření. Pak těsto zavineme. Oba konce zavážeme. Závin můžeme zabalit také do namočeného a vyždímaného ubrousku.

Vložíme do vřící osolené vody a vaříme asi 1/2 hodiny. Vyjmeme opatrně z vody, rozvážeme, necháme trochu zchladnout a krájíme asi prst silné plátky.