Brambory Káhira

Brambory omyjeme a ve slupce vložíme do osolené vroucí vody, vaříme 10 až 12 minut, scedíme a dáme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na plátky cca 5 mm silné. Na pánvi rozehřejeme 3 polévkové lžíce olivového oleje a vložíme plátky brambor. Přidáme kayenský pepř a smažíme zprudka 8 minut, pak přidáme loupaná slunečnicová semínka a libeček. Stáhneme oheň na polovinu a zvolna pražíme maximálně 4 minuty. Brambory vyjmeme z pánve necháme okapat v sítu, zakápneme šťávou z citronu.