Brambory na jihoamerický způsob

Brambory uvaříme ve slupce. Na omáčcku rozpůlíme podélně feferonky a odstraníme vnitřní bílé stěny. Feferonky vypláchneme studenou vodou a nasekáme nahrubo. Rozmixujeme je se smetanou, sýrem, kurkumou, kmínem, solí a nahrubo nasekaným česnekem. V hrnci rozpálíme olej, vlijeme do něj smetanu se sýrem a za stálého míchání asi 5 minut vaříme. Brambory oloupeme, dáme na talíř a přelijeme omáčkou. Ozdobíme je listy hlávkového salátu, na osminky nakrájeným vejcem, nakrájenými olivami a koriandrem.