Brambory nebe a země

Oloupané brambory uvaříme ve slané vodě spolu s kořením. Asi 10 minut před dovařením přidáme oloupaná, překrájená jablka, ze kterých jsme odstranili jádřince. Dovaříme, vyjmeme koření a slijeme.
Ponecháme jen část vývaru, s nímž brambory a jablka ušleháme na jemnou kaši, kterou přichutíme octem a špetkou cukru. Slaninu nakrájíme na kostičky, roztavíme na škvarečky, přidáme drobně nakrájenou cibuli a společně mírně osmahneme. Pak cibuli se slaninou vmícháme do kaše.
Podáváme k jelítkům, klobásám, opékané uzenině.