Brambory pečené ve slanině

Brambory důkladně umyjeme, vložíme do vroucí osolené vody s kmínem, uvaříme doměkka, scedíme a necháme částečně vychladnout. Pak každou bramboru obalíme do plátku slaniny a přichytíme párátkem. Na suché pánvičce brambory opečeme ze všech stran dokřupava a vybereme. Pánev odstavíme a do výpeku zamícháme smetanu. Salát umyjeme, potrháme na menší kousky a dáme do mísy. Přidáme očištěnou a postrouhanou okurku, polijeme smetanou, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou, posypeme posekaným koprem a lehce promícháme. Brambory podáváme s okurkovým salátem.