Brambory dobře omyjeme a krátce povaříme ve slupce v osolené vodě. Pak je vyjmeme, necháme okapat a osušíme. Nakrájíme je na plátky silné cca 1 cm. Kysanou smetanu smícháme s jogurtem, přidáme nasekanou pažitku, osolíme a dáme vychladit, Bramborové plátky osolíme, rozložíme na rozpálený gril a pečeme zprudka z obou stran. Podáváme horké a polité omáčkou z kysané smetany.