Brambory důkladně omyjeme kartáčkem a uvaříme v osolené vodě do poloměkka (zhruba 20 minut). Slijeme a necháme vychladnout. Česnek oloupeme a utřeme se solí. Rajčata spaříme, oloupeme a dužinu nakrájíme na kousky. Každou bramboru rozpůlíme, vnitřek vydlabeme a rozmačkáme vidličkou. Kaši promícháme se zakysanou smetanou, ochutíme mletou paprikou, pepřem, solí, česnekem a nasekanou bazalkou. Nakonec přidáme kousky rajčat. Vydlabané brambory potřeme rozpuštěným máslem, naplníme kaší a zapékáme ve vyhřáté troubě 10 minut. Po 5 minutách je posypeme strouhaným sýrem, který necháme roztavit. Brambory ozdobíme petrželkou a podáváme.