Brambory se slaninou a vejcem

Brambory omyjeme a rozpůlíme, feferonky omyjeme, podélně rozpůlíme, vyřízneme semeníky a lusky nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na dílky. Slaninu nakrájíme na proužky široké 4 cm. Troubu předehřejeme na 200 °C, brambory, cibuli a feferonky vložíme do pekáče. Osolíme, opepříme, ochutíme kayenským pepřem, pokapeme olejem a obložíme slaninou. Pečeme asi 45 minut za občasného zamíchání. Fazole a kukuřici necháme okapat a vmícháme do brambor. Na másle usmažíme sázená vejce, osolíme a opepříme. Vejce poklademe na opečené brambory, případně ozdobíme petrželovou natí a podáváme.