Brambory ve slanině se špenátem

Brambory omyjeme a vaříme v osolené vodě s kmínem asi 15 min. Scedíme, oloupeme a necháme vychladnout. Špenát očistíme, několik minut povaříme a necháme okapat. Česnek posekáme. Spolu se špenátem dusíme na 1 lžíci másla asi 5 minut, osolíme, opepříme. Sýr pokrájíme na kostičky. Brambory podélně rozpůlíme a trochu vydlabeme. Polovinu brambor naplníme špenátem a sýrem, druhou polovinou je přikryjeme. Brambory ovineme plátkem slaniny. Rozehřejeme 2 lžíce másla a olej a brambory potřeme. Klademe na plech vyložený papírem na pečení a pečeme asi 20 min na 180 °C. Brambory ve slanině se špenátem podáváme se salátem.