Brambory zalité sýrovou omáčkou

Brambory důkladně omyjeme a kartáčkem očistíme. Uvaříme v osolené vodě. Pak scedíme. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, posypeme moukou a připravíme jíšku. Do ní za stálého míchání přiléváme mléko, až omáčka zhoustne. Chvíli ji povaříme a pak do ní vhodíme nastrouhanou Nivu s muškátovým květem. Podle chuti osolíme.
Brambory dáme na talíř, polijeme omáčkou a hustě zasypeme nakrájenou cibulovou natí.