Brambory zapečené s brokolicí a mrkví

Brokolici rozdělíme na růžičky, mrkev nakrájíme na nudličky a v malém množství osolené vody podusíme do poloměkka. Pak zeleninu scedíme a necháme okapat. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Zeleninu promícháme s bramborami, osolíme a opepříme. Zapékací mísu vymažeme máslem smíchaným s prolisovaným česnekem a naplníme směsí brambor a zeleniny. Zalijeme rozšlehanými vejci smíchanými se smetanou, muškátovým oříškem, nakrájenou petrželkou, solí a trochou pepře. Zapekácí mísu vložíme do předehřáté trouby a pokrm zapékáme asi 30 minut, pak ho posypeme sýrem smíchaným s petrželkou a zapečeme dozlatova.