Brambory zapečené s houbami po milánsku

Uvařené brambory oloupeme, necháme vychladnout, nakrájíme na plátky, prosolíme, opepříme a vložíme je na dno vymaštěné zapékací mísy. Na části másla podusíme očištěné a pokrájené houby, ke kterým jsme přidali na proužky nakrájenou šunku. Když jsou houby měkké, promícháme je s bramborami. Ze zbylého másla a mouky uděláme jíšku, zalijeme ji rajčatovou šťávou s kořením, osolíme a povaříme. Zapečené brambory s houbami omáčkou přelijeme, posypeme sekanou petrželovou natí a strouhaným sýrem. Zapečeme v troubě do zlatova.