Brambory zapečené s rajčaty a paprikou

Rozpálíme troubu. Brambory oškrábeme a uvaříme (ne však úplně doměkka!) a necháme vychladnout. Mezitím si očistíme rajčata i papriky a nakrájíme na kostky. Pekáč vymažeme olivovým olejem. Vychladnuté brambory nakrájíme na osminky a uložíme do pekáče. Zasypeme nakrájenými rajčaty a paprikou. Opatrně promícháme, aby byla všechna zelenina pokrytá olejem.
Zakysanou smetanu rozmícháme s bylinkami a s prolisovaným česnekem. Touto směsí zalijeme brambory a vše dáme do trouby asi na půl hodiny zapéct.