Maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme. Vejce smícháme se solamylem, a nastrouhaným sýrem. Maso obalujeme ve vejcích a rozdrcených brambůrkách, dáme na plech a pečeme do zlatova. Zakysanou smetanu smícháme s citronovou šťávou, solí, pepřem a pažitkou či kápií a kuličky do ní namáčíme a jíme.