Brokolice s houbami a balkánským sýrem zapečená v palačinkovém těstě

Omyté a pokrájené houby podusíme. V kastrolku na slanině zpěníme cibulku, na to dáme pokrájenou brokolici, posolíme a pod pokličkou mírně dusíme. Po měkké brokolice přidáme prolisovaný česnek, promícháme a přendáme do pekáčku. Na vrstvu brokolice poklademe dušené houby, posypeme strouhaným balkánským sýrem a nakonec zalijeme palačinkovým těstem ze 1/4 l. mléka, 3 vajec, 45 lžic hl. mouky a soli. Dáme zapéct do trouby a podáváme se zeleninovým salátem.