Předem si nachystáme dressing, který připravíme z tvarohu, pomletých ořechů, Ramy Cremefine zakysaného krému, několika kapek estragonového octa (nebo citron.šťávy) a pokrájené pažitky. Důkladně jej vymícháme a necháme chvíli odležet. Brokolici rozdělíme na porce a vložíme do vařící osolené vody a vaříme asi 10 minut. Vyjmeme a necháme okapat. Ještě teplou ji přelijeme tvarohovým dressingem a podáváme s brambory zapečenými ve slupce.