Brokolice s vejci na žampionech

Brokolici rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě doměkka.
Na oleji zpěníme nasekanou cibulku, přidáme plátky žampionů, kmín, pepř a podusíme.
Potom vmícháme okapanou brokolici a rozšlehaná vejce a necháme je srazit.
Posypeme pažitkou, případně přisolíme.
Vhodná příloha jsou brambory.