Brokolice zapečená s mandlemi

Brokolici rozebereme na růžičky, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme doměkka. Když je měkká, necháme ji okapat na sítu a vyrovnáme ji do vymaštěné zapékací formy. Bujónovou kostku rozpustíme asi ve 150 ml horké vody, z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zalijeme ji smetanou, slepičím bujónem a dobře provaříme. Pak ji odstavíme z plotny a vmícháme citrónovou šťávu, sůl a pepř. Důkladně promícháme a nalijeme na brokolici. Vše posypeme nastrouhaným sýrem a spařenými oloupanými mandlemi a pečeme v troubě při 150 °C asi 30 minut.