Očistěnou brokolici uvaříme do poloměkka a necháme okapat. V množství mléka, které je přiměřené množství brokolici rozmícháme hladkou mouku a provaříme. Při provaření dochucujeme Podravkou, bílým pepřem a osolíme. Do vychladlé omáčky vmícháme jemně pokrájenou pažitku a sníh ze 2 bílků. Zapékací misku vystříkáme roztokem vody a oleje, vysypeme strouhankou a na dno rozložíme brokolici. Zalijeme ji připraveným těstíčkem a v předehřáté troubě pečeme asi 20 minut. Podáváme s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.