Brokolicové karbanátky s houbami a kapustou

Polovinu střední hlávky kapusty a jednu brokolici povaříme v mírně osolené vodě. Scedíme, zeleninu rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Na 5 lžících oleje zpěníme nakrájenou velkou cibuli, přidáme houby a podusíme do měkka. Můžeme použít i houby sušené nebo mražené (po patřičné úpravě). Směs necháme trochu vychladnout. Přidáme prolisovaný česnek, kapustu a brokolici. Přisolíme, přidáme kmín a trochu majoránky, na drobno nakrájený salám (nemusí být), vajíčka a zahustíme strouhankou jen tak, aby šly dělat karbanátky. Osmažíme. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.