Z 1/2 listového těsta vyválíme placku a rozložíme na kulatý plech až po okraj. Na placku uložíme na růžičky rozebranou brokolici, posypeme nakrájenou šunkou, pórkem, sterilovanou kapií a vše zalijeme zakysanou smetanou, do které jsme zašlehali vejce s vegetou. Nakonec koláč posypeme strouhanou nivou a upečeme v horké troubě dozlatova.