Postup přípravy receptu Bruschetta s rajčatovou směsí:
Rajčata spařit ve vroucí vodě, poté přendat do studené vody, stáhnout z nich slupku a nakrájet na kostičky. Přendat do mísy, přidat kozí sýr, mátu, olej a cibulku. Promíchat a podle chuti osolit. Plátky chleba potřít olejem a ogrilovat v troubě. Rozdělit na rajčatovou směs a ozdobit mátou.