Jablka překrojíme napříč, kávovou lžičkou je zbavíme jadřinců a ihned potřeme na řezu citronovou štávou, aby nezhnědla. Řeznou plochou je vložíme do misky, přelijeme vínem smíchaným s cukrem, přidáme skořici a hřebíček. Jablka necháme vařit zakrytá 6 minut a potom je necháme vychladnou. Tvaroh smícháme s cukrem, rozinkami a citronovou kůrou. Tuto hmotu nastříkáme hladkou zdobící trubičkou do jablek a posypeme sekanými spařenými mandlemi.