Bylinková omeleta s houbami

1. Houby očistíme a rozkrájíme. Slaninu pokrájíme na kostky. Šalot­ku oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rozehřejeme trochu oleje, rozškvaříme na něm slaninu, přidáme šalotku a houby a dusíme asi 15 min. Osolíme, opepříme a ochutíme octem.

2. Vejce rozšleháme s bylinkami, osolíme a opepříme. Vmícháme minerální vodu.

3. Na teflonové pánvi rozehřejeme 1/4 lžíce oleje. Snížíme přívod tepla, vlijeme 1 /4 vaječné hmoty a necháme zhoustnout. Dopro­střed vložíme 1/4 dušených hub. Omeletu necháme ztuhnout, pře­ložíme, dáme na talíř a udržujeme ji teplou.

4. Obdobným způsobem připravíme další 3 omelety. Můžeme je ozdobit bazalkou nebo petrželkou.

Tip: Slaninu můžeme rozškvařit na teflonové pánvičce i bez oleje.