Bylinkové smaženky s dušenými fazolkami

1. V pánvi nasucho opražíme ovesné vločky a necháme je vy­chladnout. Přisypeme mouku, zalijeme podmáslím a mlékem. Oddělíme vejce, žloutky zamí­cháme do vločkového těsta a ochutíme ho solí. Necháme ho 30 minut odpočinout.

2. Opereme fazolky a nakrájí­me je na kousky. Nasypeme je do vroucí osolené vody a 15 minut vaříme. Slijeme je a uložíme do tepla.

3. Slaninu nakrájíme na kostič­ky a vyškvaříme je. Kostičky dáme stranou. Nasekáme petr­želku. Z bílků ušleháme sníh a spolu se slaninou a petržel­kou ho zapracujeme do těsta.

4. Na oleji dozlatova usmažíme z těsta placičky a nakrájíme je na kousky.Smícháme je s fazol­kami a rozdělíme na talíře. Po­sypeme je slaninovými škva­rečky.