Bylinkový tabbouleh

Bulgur dáme do větší salátové mísy a zalijeme 3/4 hrnkem vroucí vody. Necháme asi 10 minut stát než se spaří a vsaje vodu.
Nadrobno nakrájíme petželku, pažitku, bazalku, mátu, rajčata, okurku, papriku a cibuli a smícháme s bulgurem.
Přidáme česnek, citronovou šťávu, olej, sůl a pepř a důkladně promícháme.
Před podáváním necháme směs dvě hodiny odležet v ledničce.