V míse vyšlehejte cukr a vejce. Až směs zbělá, přidávejte postupně mouku a šlehejte a míchejte. Poté přidáte máslo a nastrouhanou citronovou kůru a vše rovnoměrně zamíchejte. Vymažte máslem formičky a zasypejte je moukou. Přebytečnou mouku vyklepte ven a každou formičku vyplňte těstem. Nechte na 20 minut odstát. Předehřejte troubu na 240°C a poté pečte přibližně 8 minut. Čajové pečivo by mělo být upečené dozlatova a uprostřed lehce nakynuté.



Dobrou chuť.