Celer s hříbky

Celer nakrájíme na 1 cm velké plátky a ve vodě smíchané s bílým vínem uvaříme do poloměkka. Vyjmeme, necháme okapat, mírně prochladnout a nakrájet na kostičky. Jemně pokrájenou cibulku podusíme na sádle, přidáme hladkou mouku a osmahneme. Zalijeme vývarem z kostí a celeru, přidáme bobkový list, pepř a petrželku. Povaříme kolem 10 minut. Odstavíme. Na kousku másla podusíme očištěné pokrájené hříbky, osolíme. Do ohnivzdorné misky dáme pokrájený celer, zasypeme dušenými hříbky a zalijeme přecezenou omáčkou. Přiklopené zapékáme kolem 25 minut.
Podáváme horké s chlebem nebo topinkami.