Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme najemno nastrouhaný celer. Mírně orestujeme, přidáme ovesné vločky, zalejeme vodou a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Vmícháme prolisovaný česnek, ochutíme solí, pepřem a majoránkou. Nakonec lehce vmícháme bílek. Na rozpáleném oleji smažíme placičky.