Nahrubo nastrouhaný celer (na nerezovém struhadle) smíchejte v poměru 1:1 s pokrájeným kysaným zelím a pokrájenými žampiony, které jste předtím alespoň hodinu marinovali v olivovém oleji a trošce sojové omáčky (bez glutamátů), a na drobno pokrájenou cibulkou (cibulky přidejte opravdu pouze trochu).
Hotový celerový salát můžete zpestřit nastrouhaným jablkem a mrkví (někdy se také přidává sladká smetana, ale pro "zdravější" salát připravujte bez ní). Dosolte dle chuti, též dle chuti přidejte koření (přednostně "mírné" - oregano, rozmarýn apod.) a petrželku, je-li k dispozici.