Celer nakrájíme na plátky. Dáme vařit nálev z vody, octa, cukru a soli. Ve chvíli, kdy začne vařit, přidáme celer a naložený pepř i s nálevem, bobkový list a kuličky pepře a nového koření. Vaříme nejméně 10 minut nebo do té doby, až je celer měkký na skus. Odstavíme, přidáme olej, dobře promícháme a necháme vychladnout. Přendáme do ledničky a servírujeme dobře vychlazené. Vzhledem k tomu, že salát je údajně lepší druhý den, připravujeme raději předem.