Červená řepa s česnekovou omáčkou

Hlavičku česneku rozebereme na stroužky, jeden necháme stranou. Neloupaný česnek zabalíme do alobalu vložíme do trouby spolu s červenou řepou. Pečeme 45 min. při 200 stupních. Řepu necháme vychladnout, oloupeme, nakrájíme na kolečka, či proužky.
Vybalíme z alobalu změklý česnek, očistíme od slupek. Smícháme majonezu se zakysanou smetanou, přidáme pečený česnek, utřený syrový česnek, ochutíme citronovou šťávou, cukrem, chilli, solí a římským kmínem, vše přiměřeně dle chuti. Omáčkou řepu nepřeléváme, ale nazdobíme ji vedle řepy a posypeme drobně sekanou petrželkou.