Česnek oloupeme a najemno nastrouháme. Rozehřejeme tuk, smícháme s nastrouhaným česnekem, osolíme, promícháme a dáme do uzavíratelné skleničky. Necháme vychladnout a takto ukládám v lednici. Česnek takto připravený je vždy čerstvý, vhodný do pomazánek, pod maso a hlavně se nekazí.