Česnekové brambůrky

Nejdřív zapneme a rozhicujeme troubu do běla i s plechem.
Mezitím oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky asi 1,5 cm, dáme na čistou utěrku a podrchlíme je, aby nebyly mokré.
Obsah utěrky vyvrhneme na syčící plech rovnoměrně - POZOR žádný tuk! Chvíli necháme, aby se na povrchu zatáhly, pak troubu přiškrtíme a až se začnou kostičky červenat, prohrábneme je a ještě dopečeme. Musejí být tvrdé, křupavé.
V kastrůlku přepustíme 1/8 másla, do něj hafo prolisovaného nebo na plátky nakrájeného česneku a z ohně rychle pryč. A šup na brambory. Zase celé prohrábneme, posolíme, větráme a jíme.