Chřest po francouzsku

Chřest oloupeme a opláchneme. V přiměřeně velikém hrnci přivedeme vodu k varu, přidáme cukr a vložíme chřest. Uvaříme ho doměkka. Slijeme vodu, kterou můžeme použít jako základ zeleninové polévky. Připravíme si sýrovou zálivku. Nivu nastrouháme, přidáme prolisovaný česnek, olej a posekanou bazalku. Zálivku šleháme, až se vše spojí. Ještě teplý chřest přendáme na talíře a polijeme zálivkou.