Chřest s tvarohem

Šalotku oloupat a nadrobno pokrájet. Spolu s tvarohem, olejem a mlékem ji pak utřít v míse do krému. Papriku nejprve omýt, osušit, očistit, zbavit jadérek, rozkrájet na kostičky a vmíchat do tvarohového krému. Přilisovat oloupaný česnek a krém promíchat. nakonec ho ještě osolit a opepřit, je-li příliš hustý, přidat trochu mléka.
Spodní třetinu chřestových výhonků oloupat a odříznout zdřevnatělé konce. Chřest vložit do osolené vody a vařit dle tloušťky výhonků 8 - 12 minut. Vyjmout a nechat okapat. Smetanu ušlehat dotuha a vmíchat do krému. Chřest s krémem rozdělit na talíře, posypat lněným semínkem. Podávat s telecími řízky a malými pečenými brambůrkami.