1. Šalotku oloupeme a nadrobno pokrá­jíme. Spolu s tvarohem, olejem a mlékem utřeme v míse do krému.
2. Papriku rozkrájíme na kostičky a vmí­cháme do tvarohového krému. Přilisuje­me česnek. Krém osolíme a opepříme, příp. přidáme trochu mléka.
3. Spodní třetinu chřestových výhonků oloupeme, odřízneme zdřevnatělé kon­ce. Vložíme do osolené vody a vaříme podle tloušťky výhonků 8-12 minut. Vy­jmeme a necháme okapat.
4. Smetanu ušleháme dotuha a vmíchá­me do krému. Chřest s tvarohovým krémem rozdělíme na talíře a můžeme podávat sypaný lněným semenem.
Podáváme s telecími řízky a malými pečenými brambůrkami.