Vejce uvaříme natvrdo. Vychladlá je oloupeme a oddělíme žloutky od bílků.
Cibulky nakrájíme na drobné kostičky a zpěníme na oleji. Necháme vychladnout. Dáme do misky, přidáme vidličkou pomačkané vařené žloutky, na kostičky pokrájené bílky, mletou nebo strouhanou uzeninu. Cibulkovou pomazánku promícháme, ochutíme hořčicí, citronovou šťávou, osolíme a smícháme s majonézou. Nakonec vmícháme nakrájenou petrželku. Cibulkovou pomazánku necháme uležet v chladničce.
Vychladlou cibulkovou pomazánku mažeme na veku a ozdobíme plátkem rajčete.