Cibulové bhájí

Mouku, cibuli, koriandr, kurkumu, papriku, jedlou sodu a sůl dejte do misky, promíchejte, přidejte tolik vody, aby vzniklo husté těsto. Nechejte 5 minut odstát. Ve velké pánvi rozehřejte olej, vhoďte do něj kousíček chleba, za 50 sekund poté co zhnědne, má olej správnou teplotu. Vrchovaté lžíce směsi vkládejte do oleje a smažte asi 2-3 minuty až jsou bhájí dozlatova upečené a křupavé.