Čína z baklažánů se sójou

Baklažán nakrájíme na širší nudličky a promísíme s dvěma bílky. Maizenu rozpustíme v trošce vody a přidáme do této hmoty. Promícháme. Můžeme připravit den dopředu a uchovat v lednici. Na teflonovém kastrolku rozehřejeme asi 1 lžíci oleje a za občasného míchání na něm asi 1 minutu směs podusíme. Postupně přidáváme uvařené sójové boby, hrst zelí, cibuli a ke konci nakrájený nebo rozetřený česnek. Hotový pokrm zalejeme sójovou omáčkou a dobře promícháme. Podáváme s rýží.