Ve woku rozpálíme olivový olej, přidáme pokrájenou cibuli, jemně usekaný česnek a trochu kari pasty. Nejprve lehce osmahneme, poté asi 3 minuty podusíme. Postupně přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, na růžičky rozebranou brokolici a pokrájené žampiony. Osmahneme, podlijeme trochou vody nebo vývaru a podusíme. Voda se téměř odpaří a zelenina změkne jen tolik, aby byla stále přiměřeně pevná na skus (nerozvařit). Na závěr vmícháme studenou chilli omáčku, zakápneme ústřicovou omáčkou a ještě krátce prohřejeme. Podáváme s rýží.
Kdo má raději měkčí brokolici, může ji nejprve krátce předvařit v páře.