Rozšleháme vejce se solí, přidáme špetku kypřícího prášku a tolik mouky, aby nám vzniklo středně husté těstíčko. Očištěné čirůvky obalíme v těstíčku, poté v nasekaných mandlích a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Z osmažených čirůvek necháme okapat olej a podáváme.